Die bereits in der Römerzeit blühende Weinbaukultur wird durch die hervorragenden Naturgegebenheiten des Weinbaus unterstützt. Die Weine dieser Gegend sind feurig, gehaltvoll, aromatisch und haben eine feine Säurezusammensetzung. In den Weißweinen dominiert oft der Duft und der Geschmack von bitteren Mandeln und Reseda.